国外养鹅有什么值得我们借鉴的地方？

①高度重视科学研究，种源产业是其主要产业，如法国克里莫集团的肉用型和肝用型鹅(莱茵鹅、朗德鹅)，在东欧和我国占有巨大的市场份额。

②悠久的养鹅历史传统，法国具有生产、加工和消费鹅肥肝的悠久历史。匈牙利和以色列也是具有悠久的肥肝生产历史的国家。

③生产的高度专门化，如法国的鹅肥肝生产，在良种培育、饲料营养研究、疾病防治、饲养、孵化、填饲、屠宰加工、包装运输、配套机械设备、烹调食用技术等各个环节，均有雄厚的技术基础，各个环节达到了高度专门化的水平。

④有一定的区域布局和雄厚的技术力量和专门化的从业人员，如法国肥肝的生产、加工主要分布在其西南部地区，该地区的肥肝产量占其全国的80％以上。

⑤养鹅产业深加工水平高，食品安全性好，欧盟各国基本实现了产品可追溯性，普遍推行HACCP制度。并且深加工产品很丰富，如法国鹅肉就开发出罐头、香肠、火腿肠等产品，用肥肝加工的产品更是有数百种!